Fonseca Tawny Port
15,80 €
Vorrätig
Flaschengröße: 750 ml
Steckbrief
Fonseca Tawny Port
Fonseca Tawny Port
Wie wird Portwein eigentlich gemacht? Nach der Lese werden die Trauben gemaischt, teilweise passiert das noch traditionell in großen Granitbottichen mit den Füßen. Die Trauben werden solange „getreten“, bis eine homogene Maische entsteht. Während der anschließeneden Gärung wird bei etwa 100 Gramm Restzucker hochprozentiger Branntwein dazugegeben und die Gärung wird damit gestoppt. Das nennt man fortifizieren (Alkoholverstärkung). Damit liegt der Alkohol bei etwa 20 Prozent und der Most kann gepresst werden. Danach entscheidet sich, was für ein Typ Portwein daraus wird.
Fonseca Tawny steht für Portweine, die im kleinen Holzfass, den Pipes für mindestens drei Jahre lagern. Das sorgt für mehr Oxidation, eine Ziegelrote Farbe und weiche, warme Aromatik. Toll zu Nussigem oder kräftigen Schimmelkäsen.
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Alle Weine enthalten Sulfite.
Alle Weine in meinem Sortiment sind handwerklich hergestellte Produkte, in die der jeweilige Winzer oder die jeweilige Winzerin viel Herzblut, Soul und Leidenschaft gesteckt hat. Ich bin überzeugt von der Qualität jedes einzelnen Weines in meinem Sortiment, denn ich verkoste jeden einzelnen Wein, bevor ich ihn in mein Sortiment aufnehme. Hohe Bewertungen in diversen Weinführern und Portalen genügen meinen Ansprüchen dabei nicht. Jeder einzelne Wein muss mich berühren. Ob die Weine dann Deinen Geschmack treffen, musst aber Du selbst entscheiden. Trotzdem kann ich selten auftretende Fehler wie Korkgeschmack nicht ausschließen, da es sich um ein Naturprodukt handelt.
Sollte einmal ein bestimmter Wein aus einem Weingut nicht in meinem Sortiment sein, Du meinst aber, der muss da rein, dann darfst Du mir gerne schreiben.
Alle Weine können Spuren von tierischen Produkten wie Eiweiß oder Milchprodukten enthalten, auf die Bezeichnung „vegan“ verzichte ich.
Ich weise darauf hin, dass übermäßiger Alkoholgenuss zu Erkrankungen führen kann. Darum trinke meine Weine bitte mit Bedacht. Gerne auch mit Andacht.
Auf jeden Fall wünsche ich Dir viel Spaß mit meinen Weinen voll von Soul und Leidenschaft.
