Deppisch
Versteckt in Dettelbach vinifiziert Christian im Weingut Deppisch Beeindruckendes. Im Demeter-Weingut entstehen Muschelkalk-geprägte Weine mit bombastischer Mineralität, starkem Charakter und viel Trinkfluss. Und ohne unnötiges Fett.
Eine der wichtigsten Zutaten ist hier Zeit. Bloß nicht in Hektik verfallen, wenn sich ein Wein nicht gleich von Anfang an perfekt präsentiert. Manchmal darf er dann auch noch für ein paar Jahre schlummern, bevor er auf die Kunden losgelassen wird. Und denen gefällt’s. Mir übrigens auch. Sehr.
Auch wahrlich beeindruckend, besonders für den Konsumenten, ist das unglaubliche Preis-Leistungs-Verhältnis. Ich rate Dir, zuzuschlagen, so schnell und so viel es geht.
Ach ja, unheimlich nett und sympatisch sind Christian und seine Frau Chris übrigens auch noch. Das schmeckt man im Wein auch irgendwie…