Rainer Sauer
Das Weingut von Winzermeister Rainer Sauer und seiner Frau Helga wird seit 1979 geführt. Die nächste Generation der erfolgreichen Winzerfamilie, Daniel Sauer, ist ein Diplom-Oenologe und hat viel Erfahrung in Weingütern außerhalb Frankens gesammelt. Er wurde 2011 von der DLG zum Jungwinzer des Jahres gekürt und arbeitet als Kellermeister im Weingut.
Die Rebfläche des Weinguts erstreckt sich über 14 Hektar, wobei 61% mit Silvaner, 20% mit Müller-Thurgau, 9% mit Riesling, 4% mit Kerner, 2% mit roten Sorten und 4% mit anderen Sorten bepflanzt sind. Die Weinreben von Rainer Sauer wachsen auf Muschelkalk- und Lettenkeuper-Böden. Die Steillagen rund um Escherndorf liegen in einem windgeschützten, sonnenverwöhnten Kessel, was einzigartige Bedingungen für den Weinbau schafft.